가장 신선한 숙성회의 시작, 물고기자리
물고기자리 필렛가공센터가 만드는 가장 신선한 숙성회.
매일 줄 서는 맛집의 명성을 가맹점의 일상으로 만드는,
흔들리지 않는 성공 파트너입니다.
홍보하지 않아도 잘되는 곳은
이유가 있습니다.
개별적 영상광고 하실 필요 없는
브랜드 알고리즘 이미 형성되어 있는 숙성회 브랜드
소비자는 이미 내 지역에도 물고기자리가
오픈하기만을 기다리고 있습니다.
미식가를 사로잡은
압도적 퀄리티
- 평수 20평
- 테이블수 12개
NUMBERS PROVE THE ESSENCE
평생 해온 일처럼 능숙하게
기술 없이 시작하는 프리미엄 횟집
물고기자리의
압도적인 테이블 단가
3040 직장인, 가족 단위 손님 등 즐겨 찾는 프리미엄 브랜드
높은 객단가로 적은 테이블 수로도
대형 매장을 뛰어넘는 폭발적인 매출을 올립니다.
단 7시간 운영으로도
16:00~18:00
18:00~22:30
22:30~23:30
충분한 1일 매출을 만듭니다.
운영시간대비 최고의 수익은 물고기자리의 큰 장점입니다.
성공 창업 모델
필렛 공급 시스템이 만드는 쉬운 매장 운영. 숙련된 회 기술자 없이도 안정적인 품질과 높은 생산성을 구현합니다.
안정적인 수익 구조
서비스 매뉴얼 구축
상권별 메뉴 최적화
12배 성장한
날선 실전 감각
단순히 이론에만 의존하지 않고, 본사가 직접 매장을 운영하며 검증해 낸 현장 중심의 노하우입니다. 매일 현장에서 겪은 수많은 시행착오와 리스크 극복의 경험이 물고기자리 점주님들의 확실한 성공 무기가 됩니다.
2002년 브랜드 론칭
일매출2010년
일매출2025년
일매출2026년 현재
직영 5호점 돌파다양한 상권에서 최상의 매출
가장 완벽하고 쉬운
'필렛 시스템'
매장은 판매에 집중하고, 가공은 본사가 책임집니다.
복잡한 활어 관리와 손질 없이 간편하게 최고의 숙성회를 제공할 수 있습니다.
불필요한 주방 실장님 NO!
최소 인력으로 증명하는
월 매출 1억의 기적
횟집 장사의 고정관념을 깨고, 수익을 UP!
고정비는 줄이고, 순수익은 높이다
일반 횟집과 비교해 보세요.
수많은 지출 항목이 물고기자리에서는
완벽하게 절감됩니다.
오늘 가공한 회,
오늘 매장으로
물고기자리는 자체 필렛가공센터를 통해 당일 생산 · 당일 공급 원칙을 지키며
산지에서 매장 주방까지 다이렉트로 이어지는 최상의 신선함을 제공합니다.
타사 대비 원가율 12% 절감 시, 월 매출 6,000만 원 기준
매달 약 720만 원의 압도적인 순수익 차이가 발생합니다.
타사 숙성회 브랜드
유통 대행 필렛 수급
물고기자리
자체 팩토리 직접 공급
* 월 6,000만 원 매출 기준 매달 약 720만 원 순수익 추가 확보
좋은 생선에 숙성을 더해
최고의 맛을 완성합니다
엄선된 원물과 물고기자리만의 숙성 노하우가 만나
활어에서는 결코 느낄 수 없는 깊은 감칠맛을 선사합니다.
그 어디에서도 경험하지 못한 깊은 맛과
차원이 다른 찰진 식감을 선사합니다.
신선함은
시간과의 싸움입니다
물고기자리는 활어 입고부터 가공, 배송까지
외주 대행 없이 하루 안에 완료하는 다이렉트 시스템을 운영합니다.
중간 유통의 공백이 없기에
가장 완벽하고 위생적인 신선도를 약속합니다.
물고기자리만의
압도적 경쟁력
자체생산부터 배송까지, 4가지 핵심 강점이
타 브랜드와의 차별을 만들어냅니다.
가공부터 배송까지
하나의 시스템으로
체계적인 콜드체인 물류를 통해 매일 신선한 필렛을 공급합니다. 외주 없이 선별부터 숙성 배송까지 전 과정을 본사가 직접 책임집니다.
업계 최저
원가율 37~42%
중간 유통 단계를 완전히 제거한 다이렉트 공급 구조. 업계 평균 원가율 55~65% 대비 압도적으로 낮은 수익 구조를 실현합니다.
수조가 없어도
신선함은 그대로
매일 가공된 프리미엄 필렛을 공급하여 매장에 활어 수조가 없어도 언제나 일정한 품질의 신선한 숙성회를 제공합니다.
숙성 기법으로
완성된 최고의 맛
생물 활어를 전문 숙성실에서 최적 온도와 기간으로 숙성. 쫄깃하고 깊은 감칠맛을 표준화하여 전 가맹점에 동일 품질로 공급합니다.
개설비용
30평 개설 기준, 부가세 별도
| 구분 | 비용 | 내용 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 가맹비 | 10,000,000원 | 상표권 사용 | 소멸 |
| 교육비 | 5,000,000원 | 교육매장에서 실습 | 소멸 |
| 보증금 | 5,000,000원 | 계약이행에 따른 보증금 (가맹사업자보증보험 대체 가능) |
계약해지시 반환 |
| 인테리어 | 60,000,000원 | 가설공사, 목공사, 전기공사, 바닥공사, 천장공사 등 | |
| 주방설비/기물 | 20,000,000원 | 설비/기물 일체 | |
| 간판/사인물 | 6,000,000원 | 채널간판 | |
| 별도 | - | 냉난방기, 철거, 전기증설, 소방공사, 어닝 등 | |
| 로열티 | 2% | 월매출의 2% | |
| 합계 | 101,000,000원 | ||
* 인테리어, 주방설비 등 비용은 매장 상황에 따라 변동될 수 있습니다.
창업 상담 신청
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우리 동네에서 만나는
물고기자리 매장현황
현재 전국 각지에서 성업 중인 물고기자리 매장을 확인하실 수 있습니다.
압도적인 매출과 고객 평점으로 증명된 프리미엄 숙성회의 현장을 직접 방문해 보세요.
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